Resep: Mexican Buns a.k.a Roti Boy

  • Whatsapp

Mexican Buns a.k.a Roti Boy.

Mexican Buns a.k.a Roti Boy


Kamu dapat membuat sendiri Mexican Buns a.k.a Roti Boy dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Mexican Buns a.k.a Roti Boy.

Read More

Bahan-bahan untuk membuat Mexican Buns a.k.a Roti Boy

  1. Sekitar Bahan A.
  2. Kamu butuh 600 gr Tepung Tiprot.
  3. Kamu butuh 70 gr Gula Kastor.
  4. Sekitar 8 gr Garam.
  5. Sekitar 35 gr Susu.
  6. Kamu butuh 8 gr Dry Yeast.
  7. Sekitar 400 ml Susu Hangat.
  8. Sekitar 60 gr Butter.
  9. Kamu butuh Bahan Isian Butter.
  10. Siapkan 140 gr Butter.
  11. Sekitar 70 gr Gula Kastor.
  12. Sekitar Bahan Olesan Moka.
  13. Sekitar 140 gr Butter.
  14. Sekitar 80 gr Gula Kastor.
  15. Kamu butuh 3 bh Telur.
  16. Kamu butuh 40 gr Terigu.
  17. Sekitar 9 gr Kopi Instan.
  18. Sekitar 8 tsp Air Hangat.

Instruksi pembuatan Mexican Buns a.k.a Roti Boy

  1. Campur semua bahan A kecuali butter lalu uleni hingga kalis, stlh kalis masukan butter lalu uleni kembali sebentar dan bulatkan adonan. Stlh itu istrhtkan adonan 40-60mnt.
  2. Sembari menunggu adonan A kembang 2x lipat kita siapkan bahan B lbh dlu, campur semua bahan B lalu aduk dengan whisk dan bekukan di frezer dg wadah/plastic wrap slm 1jam hingga beku, lalu potong dadu.
  3. Setelah 60mnt adonan mekar 2x lipat lalu kita kempisakan adonan dan timbang 80gr atau sesuai selera gilas lalu masukan butter yg sdh di potong tadi kedalam adonan roti lalu bulatkan kembali dan propfing kembali selama 30mnt.
  4. Siapkan bahan C lalu aduk hingga tercampur rata setelah itu tuang kedalam pipingbag lalu lubangi ujungnya sdikit.
  5. Profing kedua selesai lalu tata adonan diloyang yg sdh dialasi dg baking paper, beri jarak adonan lalu tuang melingkar olesan moka diatas adonan dan oven dg api bawah 190c selama 25mnt dan api atas 15mnt (atau sesuaikan dg oven masing).

Related posts