Resep: Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya

  • Whatsapp

Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya. This Japanese cheesecake recipe calls for the following main ingredients: Cream cheese. The instructions for this cheesecake are pretty straightforward and. Try this Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light & heavenly cheesecake you will ever make.

Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya

Cook, stirring occasionally, until cream cheese is melted. Although the Japanese patisseries make a whole bunch of delectable cakes that look amazing, they never seem to make the cheesecakes ` correctly `. Japanese Cheesecake (otherwise called a "Japanese cotton cheesecake" or "jiggly cheesecake") maintains the same tangy sweetness of the popular The not-so-secret secret to my fluffy cheesecake is plain ol' meringue.
Kamu dapat memasak Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya dengan menggunakan 9 bahan dan 15 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya.

Bahan-bahan untuk membuat Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya

  1. Kamu butuh Bahan Loyang 15 cm || Bahan Loyang 18 cm :.
  2. Siapkan 3 lembar keju slice || 4 lembar.
  3. Siapkan 3 butir telur (pisah putih & kuningnya) || 4 butir.
  4. Siapkan 50 gr tepung terigu kunci (protein rendah) || 60gr.
  5. Kamu butuh 3 sdm gula halus || 4 sdm.
  6. Siapkan 50 gr butter || 70 gr butter.
  7. Siapkan 140 ml susu cair || 190 ml.
  8. Siapkan 2 sdt air lemon / jeruk nipis || 3 sdt.
  9. Siapkan Note : simpan putih telur dikulkas sampai waktunya dipakai atau simpan freezer selama 5 menit saja. (jangan lebih).

Instead of mixing whole eggs into cream cheese, sugar. The Japanese cheesecake not like a chiffon cake where you want the cake to re a lot and create lots of bubbles in the structure of the cake. Japanese cotton cheesecake recipe – a detailed video tutorial with tips and tricks to help you make the BEST cotton cheesecake, light, soft, fluffy, crea. I did try many versions of this cheesecake and some years ago, I was very happy with a version that uses butter with milk and cream cheese.

Instruksi pembuatan Japanese cheesecake jepang tanpa cream cheese beserta tips & triknya

  1. Siapkan semua bahan untuh memudahkan.
  2. Tuang susu kedalam panci, nyalakan api sedang. Masukan keju slice aduk terus hingga keju meleleh dan larut. Note : Aduk terus supaya keju tidak lengket di panci..
  3. Terus aduk & pastikan keju larut & tidak ada yg menggumpal..
  4. Saat pinggiran susu mulai berbuih, matikan kompor (jangan sampai mendidih). Masukan butter, aduk hingga rata. Pindahkan ke mangkok..
  5. Masukan kuning telur satu persatu sambil kocok cepat supaya telur tidak matang. Sisihkan. Note : Kuning telur boleh di kocok dulu, tapi masukan sedikit2 & Terus kocok adonan susu..
  6. Keluarkan putih telur dan siapkan gula..
  7. Mulai kocok telur, saat telur mulai berbusa masukan 1sdm gula dan kocok lagi. Saat busa mulai mengembang masukan lagi 1sdm gula. Kocok lagi Kalau adonan sudah berwarna putih dan mulai membentuk tekstur krim masukan sisa gula. Kocok adonan hingga set. Pindahkan ke mangkok. Note : Gunakan kecepatan tinggi..
  8. Adonan meringue (putih telur) yg benar adalah teksturnya seperti krim. tapi tidak boleh terlalu lembut / keras. Kalau kamu angkat mixernya akan muncul ujung lancip yg berdiri..
  9. Masukan air lemon / jeruk nipis, aduk rata. Masukan tepung yg sudah di ayak, aduk hingga rata. Pastikan tidak ada yg menggumpal. Note : Masukan tepung secara bertahap, supaya tidak ada adonan menggumpal..
  10. Sekarang kalian punya 2 mangkok adonan..
  11. Masukan 1/3 adonan meringue ke adonan tepung. Aduk secara perlahan, ulangi terus hingga adonan meringue habis. Pastikan semua tercampur rata & tidak ada yg menggumpal. Note : jangan diaduk terlalu keras karena nanti akan merusak tekstur meringue. Ini kenapa dari awal semua adonan harus dipastikan tidak ada yg menggumpal. Recommended pake spatula aja..
  12. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tuang semua adonan. Aduk dengan sumpit / lidi untuk menghilangkan sisa2 gelembung udara. Ketuk2 loyang supaya permukaan rata. Siapkan loyang yg lebih besar sebagai alas. Isi dengan air panas (kurang lebih tinggi air 1 cm dari loyang). Harus air panas ya. Note : Ini namanya teknik waterbath, fungsinya supaya saat dioven kelembapan udaranya tetap ada dan nggak merusak tekstur kuenya..
  13. Nah ini trik ovennya perhatikan ya, siapkan timer kalau perlu:) Tahap pertama : Oven selama 20 menit dengan suhu 120 derajat. Tahap kedua : Setelah 20 menit, naikan suhu menjadi 150 derajat. Oven selama 15 menit. Setelah 15 menit, buka tutup oven selama 10 detik untuk mengeluarkan uap..
  14. Tahap ketiga : Setelah oven dibuka selama 10 detik tutup lagi, turunkan suhu menjadi 100derajat. Oven selama 30 menit (kalau loyang 18cm 40 menit) Setelah 30 / 40 menit, buka tutup oven selama 10 detik untuk mengeluarkan uap. Tahap terakhir : Setelah oven dibuka selama 10 detik tutup lagi, biarkan kue didalam oven selama 10 menit (posisi oven mati).
  15. Setelah 10 menit selesai, keluarkan loyang. Biarkan kue dingin sebentar, keluarkan dari loyang. Jadi deh :).

Cream cheese should be in the spreadable form so that it is easy to beat. Measure the amount of cream cheese, sugar, and butter and place them In the original Japanese cheesecake formula, only half of the egg whites are used for the meringue and the mix the other half with the cream cheese. This cheesecake is a famous Japanese cheesecake. If you have not seen or tried one, you will soon realize why is it so famous. The cake as mentioned just four ingredients and it is made with a minimum of the equipment.

Related posts