Resep Rahasia Cotton Soft Japanese Cheesecake

  • Whatsapp

Cotton Soft Japanese Cheesecake.

Cotton Soft Japanese Cheesecake


Kamu dapat memasak Cotton Soft Japanese Cheesecake dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Cotton Soft Japanese Cheesecake.

Bahan-bahan untuk membuat Cotton Soft Japanese Cheesecake

  1. Kamu butuh Bahan Meringue/Putih Telur:.
  2. Siapkan 3 btr Putih Telur.
  3. Siapkan 1/4 sdt Cream Tar2 (saya pakai 1/4 sdt cuka).
  4. Siapkan 70 gr Gula Pasir Halus.
  5. Siapkan Bahan Yolks/pasta kuning telor:.
  6. Kamu butuh 3 btr Kuning Telor.
  7. Kamu butuh 25 gr Butter.
  8. Siapkan 125 gr CreamCheese (saya cuma pakai 100gr).
  9. Kamu butuh 50 ml Susu Cair Plain.
  10. Siapkan 30 gr Tepung Kunci/tepung Cake (saya pakai segitiga).
  11. Siapkan 10 gr Tepung Maizena.
  12. Kamu butuh sejumput garam.

Instruksi pembuatan Cotton Soft Japanese Cheesecake

  1. Lelehkan Creamcheese+susu+butter dlm double boiler sampai halus,diamkan sampai dingin..
  2. Masukkan kuning telur,aduk dgn whisk sampai menyatu,tambahkan (ayak)tepung kunci+maizena di atasnya,tambahkan garam,aduk lagi sampai rata (jgn aduk berlebihan ya) Kalau masih bergerindil saring aja. sisihkan.
  3. Meringue/putih telur: Kocok putih telur, cream of tartar dan gula pasir sampai soft peak aja..
  4. Masukkan adonan putih telor ke kuning telor,bertahap 3x aduk dgn spatula pakai teknik aduk balik.
  5. Lapisi kertas roti dulu di semua sisi loyang,masukkan adonan tadi. saya pakai loyang ukuran 20 cm.
  6. Panggang di suhu 160 derajat aku skitar 60 menit tergantung oven masing2 dgn teknik Au Bain Marie(loyang kotak 20cm aku taruh di atas loyang ukuran 22 cm yg dikasih air skitar 1.5cm,tujuannya supaya cheesecake ga mudah gosong+lembab). Sepertinya naruh loyangnya harus di rak bawah,saya taruh di rak tengah baru 40 menit bagian atasnya gosong 😥jadinya terpaksa sudah dimatiin ovennya.
  7. Kalau sudah mateng,biarkan cake di dalem oven,pintu oven dibuka sedikit, kalau saya pintunya diganjal pake loyang 😝 Tujuannya apa?perubahan suhu yg drastis bisa bikin cheesecake ini sukses mengkerut.Mungkin sekitar 10 menitan..
  8. Hasilnya enak,lembut,dengan sensasi kempus2 wkwkwk… bagian atas yg gosong dibuang biar ga merusak rasa 😂😂 Kayaknya lebih baik pakai loyang yang lebih tinggi biar bagus hasilnya.

Related posts