Resep Mudah Japanese Cheesecake

  • Whatsapp

Japanese Cheesecake. Perfect Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light-as-air & heavenly cheesecake, no crack top & straight side. Japanese Cheesecake is very popular outside of Japan. Try this Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light & heavenly cheesecake you will ever make.

Japanese Cheesecake

My Japanese Cheesecake Recipe has the same cotton-soft sweetness and jiggly nature – now simplified from the usual complex methods of other recipes. This Japanese Cheesecake is the most requested Japanese recipe on Nagi's post 'Request A Recipe!'. It's light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes.
Kamu dapat memasak Japanese Cheesecake dengan menggunakan 10 bahan dan 9 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Japanese Cheesecake.

Bahan-bahan untuk membuat Japanese Cheesecake

  1. Siapkan Bahan A :.
  2. Kamu butuh 100 gr Susu Cair.
  3. Kamu butuh 140 gr Cream Cheese (aku pakenya chedar parut).
  4. Siapkan 40 gr Unsalted Butter.
  5. Siapkan 50 gr Tepung Terigu.
  6. Siapkan 15 gr Tepung Maizena.
  7. Kamu butuh 5 butir Kuning Telur.
  8. Siapkan Bahan B :.
  9. Siapkan 100 gr Gula Pasir.
  10. Siapkan 5 butir Putih Telur.

Japanese cheesecakes, sometimes called soufflé or cotton cheesecakes, have a melt-in-the-mouth texture that's like a classic cheesecake crossed with an ethereal sponge cake. Yes it is called "Japanese" soufflé cheesecake. It is extra fluffy and jiggly when it is just baked. Japanese soufflé cheesecake is especially light and cotton soft and tastes so delicious.

Instruksi pembuatan Japanese Cheesecake

  1. Pisahkan putih telur dengan kuningnya. Sisihkan..
  2. Didalam panci, campurkan susu cair, cream cheese dan butter. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan whisker sampai semua bahan tercampur rata dan menjadi pasta. Matikan api..
  3. Masukkan tepung terigu dan maizena kedalam adonan cream cheese yang masih panas. Aduk-aduk. Tambahkan kuning telur hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan..
  4. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang dan berjejak. Selama kira-kira 7-10 menit..
  5. Tuang setengah bagian adonan putih telur kedalam adonan cream cheese. Aduk pelan menggunakan whisker. Jangan over whisk. Kemudian tambahkan kembali sisa adonan. Aduk kembali hingga rata menggunakan whisker..
  6. Siapkan loyang ukuran 18 cm (punyaku loyang ukuran 12 cm. Jadi sisa adonan kupakein cetakan aluminium foil mini). Alasi dasarnya dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang setinggi 3/4 bagian loyang. Hentakkan loyang agar permukaan adonan rata..
  7. Panggang dengan metode au bain marie* (aku lupa fotoin pas sebelum di panggang 🙏🏻) dengan ketinggian air 1 cm. Panggang selama 35-40 menit sampai permukaan kue berwarna kecoklatan. Test kematangan dengan ditusuk menggunakan lidi. Jika tidak ada lagi adonan yang menempel di lidi berarti kue sudah matang..
  8. ) au bain marie methode adalah metode memanggang dengan cara meletakkan loyang berisi adonan (loyang A) diatas loyang yang lebih besar (loyang B). Kemudian loyang B diisi air setinggi kira-kira 1 cm diukur dari sisi loyang A. Baru kemudian keduanya dimasukkan ke dalam oven dan siap untuk dipanggang. Metode ini bertujuan agar kue yang di panggang teksturnya menjadi kering di luar seperti halnya kue-kue yg dimasak dengan cara dipanggang namun memiliki tekstur lembut didalam..
  9. Dinginkan cheesecake. Tutup atas loyang dengan piring lebar. Balik untuk mengeluarkan kue. Kupas kertas rotinya. Olesi permukaanny dengan selai sesuai selera. Aku pakenya selai blueberry biar sama kayak yang di j-c* wkwwk.

Is there a dessert more mesmerizing than a Japanese cheesecake? This bouncy confection, also known as a Japanese cotton cake, is astonishingly light and — when cooked and cooled. Japanese cheesecake is pillowy soft, with cottony texture and soufflé like crumbs. When it is fresh from the oven, the cake is so soft that it jiggles like soufflé! That is why is called soufflé cheesecake in.

Related posts