Resep Rahasia Roti sobek metode autolysis

  • Whatsapp

Roti sobek metode autolysis.

Roti sobek metode autolysis


Kamu dapat membuat sendiri Roti sobek metode autolysis dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Roti sobek metode autolysis.

Read More

Bahan-bahan untuk membuat Roti sobek metode autolysis

  1. Kamu butuh 260 g terigu protein tinggi / me: cakra.
  2. Siapkan 40 g gula pasir.
  3. Siapkan 170 g dari 1 sachet skm + 1kuning telur + sisanya air.
  4. Kamu butuh 1 sdt ragi instant + 1 sdm air.
  5. Siapkan 30 g margarin.
  6. Siapkan Isi: Pisang nangka, gorengg.
  7. Siapkan Topping: gula pasir.
  8. Siapkan Olesan: 1 butir telur, kocok.

Instruksi pembuatan Roti sobek metode autolysis

  1. Aduk rata bahan cair: skm, kuning telur dan air. Campur terigu, gula pasir dan bahan cair tersebut. Aduk rata. Tutup dan diamkan 2 jam..
  2. Setelah 2 jam.
  3. Campur ragi dan air hingga menjadi pasta. Campur ke adonan hingga rata. Diamkan 30 menit.
  4. Campur margarin dan garam. Ulen hingga elastis. Saya ulen ringan 10 menit. Diamkan 30 menit.
  5. Kempiskan adonan. Bagi 20 @24-25g.
  6. Siapkan isian. Isi tiap roti dan susun dalam loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 60 menit..
  7. Panaskan oven. Oles roti dengan telur kocok. Taburi gula pasir. Oven 20-25 menit.
  8. Dinginkan dan kemas dalam wadah kedap udara.

Related posts