Chocolate Japanese Cotton Cheesecake.
Kamu dapat membuat sendiri Chocolate Japanese Cotton Cheesecake dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Chocolate Japanese Cotton Cheesecake.
Bahan-bahan untuk membuat Chocolate Japanese Cotton Cheesecake
- Siapkan 125 gr cream cheese.
- Siapkan 50 gr DCC.
- Kamu butuh 60 ml susu coklat cair (susu kemasan uht).
- Kamu butuh 40 ml minyak canola atau jagung (saya pakai minyak sayur).
- Kamu butuh 30 gr tepung jagung, diayak.
- Siapkan 10 gr cocoa powder, diayak.
- Kamu butuh 15 gr gula pasir putih.
- Siapkan Bahan Kocokan Telor :.
- Siapkan 3 telor, pisahkan kuning & putihnya.
- Siapkan 50 gr gula pasir.
Instruksi pembuatan Chocolate Japanese Cotton Cheesecake
- Masukkan cream cheese, DCC, gula 15 gr dan minyak dalam satu wadah, lalu cairkan dgn cara double boiler, kocok perlahan. Lalu masukkan susu coklat, aduk² hingga rata..
- Lalu masukkan kuning telor scr bertahap satu-persatu, aduk² merata..
- Setelah itu, masukkan bubuk coklat & tepung jagung yg sdh dicampur, aduk perlahan sebentar hingga menyatu dan rata..
- Pada wadah yg lain, kocok pakai mixer putih telor hingga putih mengental soft peak, dengan memasukkan gula putih bertahap, lalu kocok lg..
- Lalu ambil ⅓ bagian putih telor, campur dan aduk ke adonan coklat, aduk balik, lakukan hingga 3x bertahap, lalu aduk hingga merata dgn spatula..
- Pada resep asli menggunakan loyang 18 cm, tapi saya pakai yg 20×20 cm. Loyang dilapisi kertas kue. Masukkan adonan dan tap-tap atau hentakkan loyang beberapa kali agar udaranya keluar..
- Panggang pada suhu 140-150°© selama 25-30 menit kalau di oven saya. Pada resep asli, 150°©, 80-90 menit. Sesuaikan dengan oven masing². Setelah dingin sy beri taburan gula donut yg halus pada toppingnya. Oya, panggangnya cara au bein marie (loyang kue diletakkan di dlm loyang yg lbh besar, diisi air panas, kira² setengah loyang kuenya).
Memasak bukan hanya tentang bahan, resep, dan masakan. Ini tentang memanfaatkan imajinasi, pemberdayaan, dan kreativitas.
