Resep Rahasia Japanese Cheesecake

  • Whatsapp

Japanese Cheesecake. Perfect Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light-as-air & heavenly cheesecake, no crack top & straight side. Japanese Cheesecake is very popular outside of Japan. My Japanese Cheesecake Recipe has the same cotton-soft sweetness and jiggly nature – now simplified from the usual complex methods of other recipes.

Japanese Cheesecake

Make this and I will guarantee that you will never go back to regular cheesecake again! This Japanese Cheesecake is the most requested Japanese recipe on Nagi's post 'Request A Recipe!'. It's light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes.
Kamu dapat membuat sendiri Japanese Cheesecake dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Japanese Cheesecake.

Bahan-bahan untuk membuat Japanese Cheesecake

  1. Kamu butuh Bahan A.
  2. Kamu butuh 120 gr keju parut.
  3. Siapkan 150 ml susu full cream.
  4. Kamu butuh 50 gr butter.
  5. Kamu butuh Bahan B.
  6. Kamu butuh 20 gr tepung terigu protein rendah.
  7. Siapkan 15 gr tepung maizena.
  8. Kamu butuh Bahan C.
  9. Siapkan 3 butir kuning telur.
  10. Siapkan Bahan D.
  11. Kamu butuh 3 butir putih telur.
  12. Kamu butuh 80 gr gula.
  13. Siapkan 1 sdt air lemon (saya pakai jeruk nipis).

Cotton Cheesecake / Japanese Cheesecake is the perfect combination of sponge cake and cheesecake. This easy recipe with video has lots of tips and tricks. Is there a dessert more mesmerizing than a Japanese cheesecake? This bouncy confection, also known as a Japanese cotton cake, is astonishingly light and — when cooked and cooled.

Instruksi pembuatan Japanese Cheesecake

  1. Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 160derajat selama 20 menit dan siapkan 2 loyang, dimana loyang pertama diolesi mentega dan dilapisi kertas roti dan loyang kedua diisi dengan air kira-kira 2cm karena disini akan menggunakan metode au bain marie (seperti metode tim keju)..
  2. Campur bahan A kemudian tim hingga meleleh. Angkat dan diamkan sebentar dan dalam keadaan masih hangat masukkan bahan B dan aduk menggunakan whisk hingga tidak ada yang menggumpal..
  3. Masukkan bahan C ke adonan tersebut. Aduk terus hingga semuanya merata..
  4. Mixer putih telur dengan kecepatan sedang. Masukkan perasan air lemon dan gula secara bertahap (jangan langsung masukkan semua gulanya). Mixer terus hingga adonan soft peak. Tanda soft peak adonan putih telurnya saat dibalik wadahnya tidak tumpah dan adonan sudah seperti berjambul..
  5. Ambil adonan keju dan kuning telur tadi, lalu campur dengan adonan putih telur jadi satu. Pake cara aduk lipat ya, jangan terlalu banyak diaduk. Satu arah saja, agar adonan gak kempes nantinya..
  6. Masukkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah dilapisi kertas roti dan taruh di atas loyang yang sudah diisi air tadi. Panggang di dalam oven dengan suhu 150derajat selama 80 menit, menggunakan api bawah selama 70 menit, 10 menit kemudian api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing..
  7. Bisa coba ditusuk pakai tusukan gigi kalau masih basah artinya masih belum matang..
  8. Setelah matang, diamkan dalam oven sekitar 10 menit jangan langsung dikeluarkan agar tidak kaget terkena suhu ruang..
  9. Telungkupkan/balikkan cake. Buka kertas di alas dan sampingnya, balik lagi dan potong. Potongnya pelan karena cake agak fragile karena saking lembutnya..
  10. Masukkan kulkas, sajikan dingin lebih enak..

Yes it is called "Japanese" soufflé cheesecake. It is extra fluffy and jiggly when it is just baked. Japanese soufflé cheesecake is especially light and cotton soft and tastes so delicious. Japanese cheesecakes, sometimes called soufflé or cotton cheesecakes, have a melt-in-the-mouth texture that's like a classic cheesecake crossed with an ethereal sponge cake. Unless you've had perfect, cotton-soft Japanese cheesecake before in your life, this gluten free Japanese Cheesecake is going to be the softest, lightest cheesecake you've ever had.

Related posts